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老伯腌了几十年的萝卜,得出4个步骤,简便快捷,当天做当天吃

如今天气是越发地冷,但是越到了这个时候腌制起萝卜来就越是爽快。想一想,懒惰的你早餐是不是都得买着吃,别那么麻烦了,以后家里备好腌萝卜,小菜一碟配上一碗粥就足够。

每当去下馆子的时候,人家都会为你配上一碟小菜,其中腌萝卜是最常见的,知道这是为什么吗?小菜吃起来酸辣,恰好能缓解掉我们嘴里的油腻,使得食欲大增,肠胃大开,所以会为您配上这么一碟。当然,我们自家常备一些也挺不错,腌了几十年萝卜的老伯得出了4个步骤,简便快捷,不用一个月不等一天,只需2小时就能吃得上,爱吃的朋友可以按照以下步骤做起来。

:白萝卜、蒜粒、小米椒、陈醋、生抽、白糖

步骤一:将你所要腌制的萝卜清洗干净,将其切去头部和尾部,接着使用削皮刀把萝卜消成薄皮状(这里的萝卜皮可以不用削,看其萝卜老还是嫩,老的话建议削掉),削的薄片会比切出来的更方便也较入味,口感自然也就会相当好。

步骤二:萝卜全部削好之后将它放入到一个大盆中,加入食盐并用手将它搅匀,接着盖上盖子待它腌制20分钟左右,主要目的是为了将萝卜里面的水分逼出来。

步骤三:将蒜粒剥皮切片,小米椒洗干净后晾干并切成辣椒圈,接着将它们都倒入一个碗中,加入适量的生抽、陈醋,将其搅匀后再添少许白糖增加鲜味。

步骤四:把腌好的萝卜拿,这时它已经变得很是柔软,将萝卜渗出来的水倒掉榨干,并将它放入到干燥的容器中,将刚才调配好的酱料淋在萝卜上面,使得它由上而下浸入,最后盖上盖子放到冰箱冷藏两小时就可以拿出来吃了。

吃一块新鲜爽脆,很是上瘾,根本停不下来。

文章来源:118图库彩图

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